Mousse de naranja

Receta de mousse de naranja

Un poste de naranja y nata, adornado de una reducción de vermut y vinagre módena, que le da el toque perfecto de acidez.

¿Quieres ver los ingredientes para Mousse de naranja?

Descubre los ingredientes para hacer Mousse de naranja pinchando aquí:

¿Cómo hacer mousse de naranja?

1

Ponemos un cazo pequeño al fuego, echamos el aceite y el vermut a reducir, hasta que espese.

2

Cogemos las naranjas y hacemos el zumo. Reservamos.

3

Cogemos la nata bien fría y la semimontamos. Reservamos.

4

Ponemos la gelatina en un plato hondo con agua y la dejamos a remojo 5 minutos. A continuación la ponemos al fuego con un poco de agua y la dejamos que se disuelva.

5

Una vez disuelta la gelatina, la echamos en el zumo de naranja, lo pasamos todo por un colador para que no queden grumos, y la dejamos enfriar metiéndola en un bol más grande en el que habremos echado agua con hielo.

6

Cuando la gelatina esté fría, añadimos la nata semimontada y, con ayuda de una lengua o espátula, lo incorporamos todo mezclando con cuidado con movimientos envolventes.

7

Cogemos los vasos o copas donde vayamos a presentar el tiramisú y, con ayuda de una cuchara dibujamos un poco el fondo y las paredes con la reducción de vermut.

8

Dejamos enfriar y ponemos la mezcla de naranja con la nata el interior.

9

Tapamos todo con papel film transparente y lo guardamos en la nevera durante al menos dos horas. En el momento de servir, adornamos con 2 gajos de naranja frescos y… A comer.

Otras búsquedas relacionadas con "Mousse de naranja"